Taljatele od pšeničnog brašna i jaja
INGREDIENTS

INGREDIENTS: Pšenično brašno i jaja

PAKOVANJE/CENA:

AMOUNT:

Način pripreme

Domaće testenine “Moje gnezdo” se kuvaju u dosta slane kipuće vode, 5-7 minuta. Vreme kuvanja zavisi od toga da li ćete kuvanu testeninu samo preliti nekim sosom, ili ćete dodatno kuvati spojeni sos i testenine. Ako se testenina “Moje gnezdo” dodatno kuva u nekom sosu, skratite vreme kuvanja. Ako se samo preliva sosom, onda produžite vreme kuvanja, ali ne duže od 7 minuta, da ne biste dobili raskuvanu testeninu. Na posletku, prilagodite vreme kuvanja sopstvenom ukusu.

Način čuvanja

Domaća testenina “Moje gnezdo” se čuva na tamnom i suvom mestu i rok trajanja je godinu dana od datumaa utisnog na pakovanju.

Domaća testenina „Moje gnezdo“ Alfredo sa slaninicom

Za 4 osobe

Sastojci:

400 gr domaće testenine „Moje gnezdo“

100 gr dimnjene slanine iseckane na kockice

2 čena belog luka, sitno seckanog ili gnječenog

1 kašičica brašna Tip-500

1 šolja mleka

70 gr rendanog tvrdog kačkavalja

½  kašičice soli

seckani sveži peršun

½  kašičice crnog bibera

Priprema:

Skuvati testeninu prema uputstvu sa pakovanja. Sačuvati ¼  šolje vode u kojoj se kuvala testenina.

Dok se testenina kuva, propržiti slaninicu na srednjoj temperaturi oko 5 minuta ili dok ne porumeni. Izvaditi slalninicu iz tiganja i dodati beli luk da se proprži u masnoći koju je pustila slaninica, oko 1 minut. Posuti brašno preko belog luka i ostaviti da se proprži oko 30 sekundi stalno mešajući da ne zagori. (Iako su me učili da se koristi žica za mešanje, u praksi mi se pokazalo da je široka špatula bolji izbor jer zahvata veću površinu dna tiganja ili šerpe.) Postepeno dodati mleko i stalno mešati. (Mleko izvaditi iz frižidera i odmeriti potrebnu količinu pre same pripreme, da bi se ugrejalo do sobne temperature. Ako dodate hladno mleko pravo iz friždera naglo ćete spustiti temperaturu sosa koji pripremate i možete da dobijete zgrudvanu masu koju je teško razbiti, ili morate da dodajete veće količine tečnosti da bi se dobila glatka masa). Kuvati sos oko 2 minuta i ne zaboraviti da stalno mešate da ne zagori brašno. Ako vam se čini da je sos suviše gust dodati vodu u kojoj se kuvala testenina. Smanjiti temperaturu na minimum i u sos dodati rendani kačkavalj. Mešati dok se sir ne istopi. Dodati so i biber, skuvanu testeninu i komadiće slaninice. Posuti peršunom.

 

Prijatno!

 

Još jedan od predloga kako da pripremite ove classic testenine se nalazi na linku https://wordpress.com/view/domacatestenina.wordpress.com

You need to be logged in order to use eShop. Please login or register first.